糖精对人体是否有害？

【概要描述】

糖精是世界各国广泛使用的一种人工甜味剂，被应用于酱菜类、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干及面包等食品。

一般认为，糖精在体内不能被利用，大部分从尿中排出，而且不损害肾脏，不改变体内酶系统的活性，也不影响维生素的利用。全世界曾广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体有毒害作用。所以多年来，一般认为糖精对人安全无害。但近年来，对糖精的毒性，特别是对致癌作用问题又重新提出了质疑，并进行了长达十年之久的讨论。自１９７１年以来有不少国家对糖精的致癌问题进行了大量的动物试验和流行病学调查，对糖精的致癌问题仍然未能得出统一的结论。现在多数国家仍允许使用，但在用量上都有明确的规定。